Lombo Suíno – Jornal Expresso Carioca https://www.expressocarioca.com.br Um Jornal que fala a língua do Brasil Sat, 28 Jun 2025 16:03:22 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://i0.wp.com/www.expressocarioca.com.br/wp-content/uploads/2023/08/cropped-favicon_logo.png?fit=32%2C32&ssl=1 Lombo Suíno – Jornal Expresso Carioca https://www.expressocarioca.com.br 32 32 165599006 Lombo Suíno ao Molho de Abacaxi e Ervas https://www.expressocarioca.com.br/lombo-suino-ao-molho-de-abacaxi-e-ervas/ Sat, 28 Jun 2025 15:52:38 +0000 https://www.expressocarioca.com.br/?p=84474 Receita de lombo suíno ao molho de abacaxi e ervas.

Lombo Suíno ao Molho de Abacaxi e Ervas

Serve: 6 Pessoas
Tempo de cozimento: 45min minutos
Dificuldade: Médio

Ingredientes

  • 1kg de lombo suíno
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 anis-estrelado
  • 3 dentes de cravo
  • Sálvia fresca a gosto
  • Alecrim fresco a gosto
  • Azeite de oliva
  • 500ml de suco de abacaxi
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de abacaxi em cubos
  • 500ml de caldo de frango
  • ½ xícara de creme de leite fresco
  • ½ colher de sopa de maisena diluída em água
  • ½ xícara de amêndoas laminadas

Instruções

Passo a passo

  1. Temperar o lombo suíno com sal e pimenta-do-reino.
  2. Colocar o lombo em uma tigela e preparar a marinada juntando anis estrelado, cravo, sálvia, alecrim, azeite de oliva e o suco de abacaxi.
  3. Cobrir e deixar marinando na geladeira por, pelo menos, 3 horas.
  4. Retirar o porco da marinada e colocar na Panela de Pressão Elétrica Electrolux 3L Cor Inox Efficient com Timer por Rita Lobo por 15 minutos, virando às vezes para dourar todos os lados. Reservar.
  5. Ainda na panela de pressão, colocar um fio de azeite e juntar a cebola e o alho. Refogar por 5 minutos para dourar. Juntar o abacaxi e refogar mais 3 minutos.
  6. Retornar o lombo selado para a panela, cobrir com o caldo de frango, tampar e cozinhar na pressão por cerca de 35 minutos, ou até que a carne esteja bem macia.
  7. Retirar o lombo da panela e cortar em fatias.
  8. Coar o molho, juntar o creme de leite e a maisena diluída em água.
  9. Ajustar os temperos e finalizar com mais um pouco de sálvia e alecrim.
  10. Servir as fatias de lombo com o molho, finalizando com amêndoas laminadas.
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