A decisão foi tomada pela Associação Festa da Polenta (Afepol) após assembleia realizada no último dia 13 de maio. Segundo a entidade, o cancelamento ocorre por causa das obras de reforma e modernização do Centro de Eventos Padre Cleto Caliman, conhecido como Polentão, espaço que recebe a festa há décadas.

A 48ª edição da festa estava prevista para outubro deste ano e já contava com parte da programação organizada, incluindo atrações culturais e musicais contratadas. No entanto, a indefinição sobre a conclusão das obras levou a organização a optar pela suspensão do evento.

De acordo com a Afepol, as intervenções no espaço começaram em novembro de 2025 e a previsão inicial apontava para a conclusão da estrutura principal em agosto de 2026. Mesmo assim, ainda haveria pendências em áreas complementares, além de projetos elétricos e hidráulicos em andamento, o que inviabilizaria a realização da festa com segurança e infraestrutura adequadas.

Em nota divulgada nas redes sociais e no site oficial da associação, a entidade classificou a medida como temporária e necessária para preservar a qualidade do evento e garantir a segurança do público, voluntários e participantes.

Realizada há 47 anos de forma ininterrupta, a Festa da Polenta é considerada um dos maiores eventos culturais e gastronômicos ligados à imigração italiana no Espírito Santo. Todos os anos, milhares de turistas visitam Venda Nova do Imigrante para acompanhar apresentações folclóricas, danças típicas, shows, desfiles e atrações tradicionais como o “Tombo da Polenta”, encenação que simboliza fartura e união comunitária.

Além da gastronomia italiana, o evento também movimenta o turismo e a economia da região serrana capixaba. Em edições recentes, a festa chegou a receber cerca de 40 mil visitantes durante os dias de programação.

Apesar do cancelamento da principal celebração, a Afepol informou que as demais atividades culturais previstas para o ano serão mantidas normalmente, com o objetivo de preservar as tradições italianas e a integração da comunidade local.

Escondido entre as montanhas do Espírito Santo, o Natureza Eco Lodge surge como um dos mais sofisticados refúgios de turismo sustentável do país. Localizado em Vargem Alta, a cerca de duas horas da capital Vitória, o empreendimento aposta em uma proposta cada vez mais valorizada pelo viajante contemporâneo: unir conforto de alto padrão com imersão total na natureza.

Inserido em uma área preservada da Mata Atlântica, o hotel funciona como portal de entrada para a Reserva Ambiental Águia Branca, considerada a maior RPPN do estado. Com mais de 2.200 hectares — e predominância de floresta primária —, o território abriga uma biodiversidade rica, com centenas de espécies de fauna e flora, tornando cada caminhada uma experiência única.

Experiência que vai além da hospedagem

Mais do que um hotel, o Natureza Eco Lodge se posiciona como um centro de bem-estar. A proposta vai além da hospedagem tradicional e aposta em vivências que estimulam os sentidos. Trilhas guiadas por biólogos, observação de aves, banhos de cachoeira e práticas de relaxamento fazem parte da rotina dos hóspedes.

Um dos destaques é o chamado “banho de floresta”, inspirado no conceito japonês Shinrin-yoku. A prática convida o visitante a desacelerar, caminhar sem pressa e se conectar com o ambiente natural — uma experiência terapêutica que ganha cada vez mais adeptos no mundo.

Estrutura de alto padrão em meio ao verde

O hotel conta com 30 acomodações distribuídas entre chalés à beira do lago, unidades nas áreas mais altas da montanha e apartamentos com perfil contemporâneo. Os espaços são amplos, confortáveis e pensados para proporcionar privacidade e integração com a paisagem.

A infraestrutura acompanha o padrão premium: piscina aquecida, quadras esportivas, salão de jogos, brinquedoteca e um campo de golfe que figura entre os mais completos do estado. A proposta é clara — oferecer uma experiência completa, sem abrir mão da tranquilidade.

Gastronomia com identidade e propósito

A gastronomia é outro ponto forte da experiência. O restaurante do hotel trabalha com o conceito Slow Food, valorizando ingredientes locais e preparações artesanais. O café da manhã, reforça esse cuidado, são servidos sucos, pães, bolos, geleias e granolas produzidos no próprio local. Produtos regionais ganham protagonismo, conectando o visitante à cultura capixaba por meio do paladar.

Rota estratégica no turismo de montanha

O entorno do hotel potencializa ainda mais a viagem. A poucos minutos está a icônica Pedra Azul, um dos principais cartões-postais do estado, localizada no Parque Estadual da Pedra Azul. A região integra a famosa Rota do Lagarto, conhecida por suas paisagens, gastronomia e clima europeu.

Essa localização estratégica coloca o Natureza Eco Lodge no centro de um dos circuitos turísticos mais valorizados do Espírito Santo, permitindo ao visitante combinar descanso, aventura e cultura em uma única viagem.

Luxo silencioso e conexão real

O grande diferencial do empreendimento está na forma como entrega o luxo: de maneira discreta, sensorial e conectada ao ambiente. Aqui, sofisticação não está apenas na estrutura, mas na experiência — no silêncio da mata, no cuidado do atendimento e na sensação de isolamento sem abrir mão do conforto.

Mesmo com alguns pontos de melhoria, como ajustes operacionais e de acessibilidade, o hotel cumpre o que promete: uma imersão autêntica, segura e altamente qualificada. Em um cenário onde o turismo busca cada vez mais significado, o local se posiciona como um destino completo das montanhas brasileiras — um convite para desacelerar, respirar fundo e redescobrir o essencial.

*O jornalista Rodrigo Souza integrou uma Press Trip ao Espírito Santo, realizada a convite do Sebrae/ES.

Erguido em meio à paisagem verde, o monumento impressiona não apenas pelo tamanho — são 35 metros de altura —, mas pelo simbolismo. Mais do que um atrativo visual, a escultura se tornou um convite à introspecção, ao silêncio e à conexão com a natureza, características cada vez mais valorizadas no turismo contemporâneo.

Um refúgio espiritual em meio à natureza

Instalado no Mosteiro Zen Morro da Vargem, o maior templo Zen-Budista da América Latina, o Buda Gigante reforça a vocação do espaço como um centro de espiritualidade e sustentabilidade. Fundado na década de 1970, o mosteiro já era referência em práticas meditativas, retiros e educação ambiental — mas a construção da estátua elevou o local a um novo patamar de visibilidade.

A escolha do terreno não foi aleatória. Cercado por áreas preservadas, trilhas e mirantes naturais, o complexo oferece uma experiência imersiva, onde o visitante não apenas observa, mas vivencia o ambiente. O silêncio, interrompido apenas pelos sons da natureza, é parte essencial dessa jornada.

Turismo de contemplação ganha força

A ascensão do Buda Gigante acompanha uma tendência global: o crescimento do turismo de bem-estar e espiritualidade. Em um cenário onde viajantes buscam experiências mais significativas, Ibiraçu surge como alternativa aos destinos tradicionais, oferecendo algo que vai além do lazer — uma pausa.

Esse movimento também reposiciona o Espírito Santo no mapa turístico nacional. Conhecido por suas praias e montanhas, o estado passa a agregar um novo segmento ao seu portfólio: o turismo contemplativo, que dialoga diretamente com práticas de saúde mental, equilíbrio emocional e reconexão pessoal.

Impacto cultural e econômico

A presença do monumento tem reflexos diretos na economia local. Pequenos empreendimentos, como pousadas, cafeterias e espaços de artesanato, começaram a se desenvolver no entorno, estimulando a economia criativa e o turismo sustentável.

Além disso, iniciativas como a Escola de Cerâmica Kanzeon reforçam a integração entre cultura oriental e produção local, criando oportunidades de capacitação e geração de renda para a comunidade.

Experiência que vai além da visita

Visitar o Buda Gigante não se resume a contemplar sua grandiosidade. O passeio inclui vivências que envolvem filosofia zen, práticas meditativas e reflexões sobre sustentabilidade. As visitas guiadas ajudam a contextualizar o espaço, explicando desde a história do mosteiro até os princípios do budismo.

Outro diferencial está na forma de acesso: controlado e organizado, o sistema de agendamento contribui para preservar a tranquilidade do ambiente, evitando a superlotação e mantendo a proposta original do espaço.

Um novo olhar sobre o Espírito Santo

A consolidação de Ibiraçu como destino espiritual reforça a diversidade turística capixaba. Em um mesmo território, é possível transitar entre praias, montanhas, gastronomia rica e experiências culturais profundas. Nesse contexto, o Buda Gigante deixa de ser apenas um monumento e passa a representar uma mudança de perspectiva: o turismo não apenas como deslocamento, mas como transformação. Ao unir natureza, espiritualidade e cultura, Ibiraçu se firma como um dos destinos mais autênticos do Brasil — um lugar onde o tempo desacelera e o essencial ganha protagonismo.

*O jornalista Rodrigo Souza integrou uma Press Trip ao Espírito Santo, realizada a convite do Sebrae/ES.

Logo na chegada, o tom é dado pelo acolhimento — elemento considerado essencial na experiência. “Quando você sai de casa, quer no mínimo o bem-estar que tem em casa. Se não tiver isso, melhor nem sair”, resume a filosofia apresentada aos visitantes.

Moqueca capixaba: símbolo máximo da gastronomia local

Considerada a maior expressão gastronômica do Espírito Santo, a moqueca capixaba é apresentada não apenas como prato, mas como patrimônio cultural.

Diferente de outras versões pelo Brasil, a receita capixaba tem características muito próprias: não leva água, utiliza ingredientes 100% naturais e é preparada exclusivamente na panela de barro — elemento central da identidade do prato.

Entre os ingredientes estão tomate, cebola, alho, coentro, limão, azeite e óleo de urucum, além da proteína principal, que pode variar entre peixe, camarão, polvo, lula ou sururu.

“O segredo está na simplicidade e na qualidade dos ingredientes”, explicam os anfitriões.

A panela de barro: patrimônio e protagonista

Mais do que um utensílio, a panela de barro é um símbolo da cultura capixaba. Produzida artesanalmente pelas tradicionais paneleiras, a partir da argila retirada do Vale do Mulembá, ela é reconhecida como patrimônio imaterial.

Sua importância vai além da tradição: a panela atinge altas temperaturas e mantém o calor por mais tempo, garantindo um cozimento uniforme e potencializando os sabores.

Sem ela, afirmam os especialistas, não há moqueca capixaba autêntica.

Modo de preparo: técnica e precisão

O preparo segue um ritual específico. A panela aquecida recebe azeite e alho, seguidos por cebola e o molho base. A proteína é então adicionada e coberta com mais temperos e urucum.

O cozimento dura cerca de 10 minutos — tempo suficiente para que o caldo ferva e os sabores se integrem, sem a necessidade de adição de água.

O coentro, ingrediente marcante, é utilizado com equilíbrio. Em alguns casos, adaptações são feitas conforme o paladar do visitante, sem comprometer a essência do prato.

Muito além da moqueca: um panorama da culinária capixaba

A experiência vai além do prato principal. O visitante é apresentado a um verdadeiro panorama da gastronomia local, que inclui delícias como torta capixaba, casquinha de siri e arroz de polvo.

Outro destaque é a chamada “carne de duas horas”, uma releitura capixaba da carne de sol nordestina. Diferente da técnica tradicional, que pode levar até 48 horas de secagem, no Espírito Santo o processo dura entre duas e quatro horas, preservando a suculência da carne.

Arroz de polvo: tradição de família e técnica apurada

Entre os pratos que ganham protagonismo está o arroz de polvo, preparado pelo chef David Jesus Santos, responsável pela “Experiência de Moqueca Capixaba”.

Com 27 anos de trajetória na gastronomia, ele carrega uma herança familiar que passa pela avó e pela mãe, além de uma ligação direta com o mar.

“Eu conheço o polvo desde a essência, desde a casinha dele no mar até o cozimento”, explica.

O diferencial do prato está na combinação entre tradição e técnica: o polvo é cozido lentamente, em panela aberta, preservando textura e sabor. Em seguida, é incorporado ao arroz com base de vinagrete e temperos, finalizado com pedaços salteados na manteiga — o toque final que garante intensidade e equilíbrio.

Gastronomia como experiência e memória

A proposta do espaço vai além de servir pratos. Trata-se de contar histórias, valorizar tradições e criar conexões.

Entre explicações, degustações e interação com o público, a experiência transforma a refeição em um momento de aprendizado e encantamento — algo que se alinha perfeitamente com a proposta de fortalecimento do turismo no Espírito Santo.

Um convite ao sabor capixaba

Ao final da apresentação, mais do que responder perguntas sobre ingredientes ou técnicas, os visitantes levam consigo uma compreensão mais profunda da cultura local.

A moqueca capixaba, nesse contexto, deixa de ser apenas um prato e se consolida como símbolo de identidade, tradição e hospitalidade.

*O jornalista Rodrigo Souza integrou uma Press Trip ao Espírito Santo, realizada a convite do Sebrae/ES.

Mais do que um museu tradicional, o local propõe uma leitura narrativa do passado, conectando arquitetura, arte sacra e contextos sociais que marcaram o período jesuítico no país.

Uma narrativa que atravessa séculos

O Centro de Interpretação Aldeia de Reis Magos apresenta ao visitante um recorte histórico que vai de 1580 até 1759 — período que abrange desde o início da ocupação jesuítica até sua saída do território brasileiro.

Ao todo, são 446 anos de história preservados, em um dos raros conjuntos arquitetônicos do Brasil que mantêm características físicas originais desse período.

A construção da igreja teve início em 1580 e foi concluída em 1615. Ao longo das décadas seguintes, novos espaços foram incorporados, como residências, pátios e áreas funcionais, formando um complexo que reflete o modo de vida da época.

Arquitetura, arte e identidade

O conjunto é considerado um dos mais importantes marcos arquitetônicos do Espírito Santo, ao lado de outros patrimônios históricos do estado. Grande parte desse legado está diretamente ligada à atuação dos jesuítas, responsáveis não apenas pela evangelização, mas também pela introdução de conhecimentos em áreas como engenharia, arte e cultura.

Um dos destaques do espaço é o retábulo — estrutura ornamental localizada ao fundo do altar — datado de 1701. Ricamente trabalhado, ele apresenta arabescos e entalhes produzidos tanto por jesuítas portugueses quanto por indígenas, evidenciando a fusão cultural que marcou o período.

As representações esculpidas trazem elementos simbólicos do cristianismo, como a dualidade entre o bem e o mal, além de referências bíblicas como Adão e Eva.

Uma das obras mais antigas do Brasil

Entre os tesouros do acervo está a pintura “Adoração dos Reis Magos”, atribuída ao jesuíta Belchior Paulo, produzida entre 1597 e 1598.

Considerada por historiadores como uma das obras mais antigas do Brasil — e possivelmente a primeira pintura realizada no país —, a peça foi executada em óleo sobre madeira e possui forte valor simbólico e religioso.

Apesar de seu valor artístico inestimável, a obra permanece no local de origem, como parte integrante da história e da identidade do espaço.

Restauro e preservação

Nos últimos anos, o complexo passou por processos de restauração que revelaram detalhes originais até então ocultos, como vestígios de douramento em elementos do altar.

As intervenções seguem critérios técnicos rigorosos, priorizando a preservação da autenticidade histórica. Em alguns casos, optou-se por não reconstruir partes com materiais contemporâneos, evitando interferências que descaracterizem o patrimônio.

Do espaço religioso ao uso institucional

Ao longo dos séculos, o local passou por diferentes funções. Além de centro religioso, o espaço já abrigou atividades administrativas e até estruturas ligadas ao sistema judiciário, com adaptações nos antigos ambientes, como os dormitórios dos jesuítas.

Hoje, o Centro de Interpretação Aldeia de Reis Magos ressignifica esses espaços, utilizando tecnologia para contar essa trajetória. Painéis digitais, maquetes interativas e recursos audiovisuais permitem ao visitante compreender as transformações arquitetônicas e sociais do complexo ao longo do tempo.

Imersão histórica e experiência digital

Entre os recursos disponíveis está um passeio virtual em 360°, acessível online (via pagamento), que amplia o alcance da experiência e permite uma imersão no passado jesuítico mesmo à distância.

O espaço também conta com áreas expositivas dedicadas ao patrimônio histórico, além de ambientes que contextualizam aspectos econômicos, sociais e culturais da colonização.

Ao final da visita, o público encontra uma loja e uma cafeteria, integrando cultura e turismo em uma experiência completa.

Cultura viva e tradições populares

A herança jesuítica também se manifesta nas tradições religiosas e culturais que seguem vivas no Espírito Santo. Festas como a de São Sebastião, celebrada em janeiro, e manifestações como o Congo capixaba refletem a diversidade cultural formada ao longo dos séculos.

Em diferentes regiões do estado, essas expressões ganham características próprias — do litoral às áreas serranas — reforçando a riqueza e a pluralidade da identidade capixaba.

Um patrimônio que conecta passado e presente

O Centro de Interpretação Aldeia de Reis Magos não apenas preserva a história — ele a torna acessível, compreensível e viva. Ao reunir arte, arquitetura, tecnologia e narrativa, o espaço oferece uma experiência que vai além da contemplação: convida à reflexão sobre as origens, os conflitos e as construções que moldaram o Espírito Santo. Em um país onde muitos patrimônios se perderam com o tempo, iniciativas como essa reforçam a importância da preservação — não apenas como memória, mas como ferramenta de identidade e futuro.

*Todo o conteúdo do artigo foi elaborado com base nas informações fornecidas pela monitora do Centro de Interpretação Aldeia de Reis Magos que nos recebeu. No entanto, o acesso foi restrito, limitando-se ao interior da igreja, sem possibilidade de visita aos demais ambientes. Além disso, um dos principais destaques do espaço — o retábulo — encontrava-se incompleto, sendo apresentado sem as imagens e outros elementos que compõem sua estrutura original. Inclusive, a realização da oitiva necessária ao trabalho jornalístico também foi impedida pela própria monitora responsável pelo acompanhamento.

No Espírito Santo, esse universo ganha protagonismo na Três Santas Cervejaria, onde o conhecimento acadêmico e a prática se encontram. À frente do projeto está Juca Lima, fundador e cervejeiro da marca, cuja trajetória combina formação multidisciplinar e especialização técnica.

Graduado em Geografia, com mestrado e doutorado em Música Popular Brasileira e Literatura, Juca também possui pós-graduação em Gestão e Tecnologia Cervejeira, além de formação tecnológica em Produção Cervejeira. Essa base acadêmica diversificada se reflete diretamente na forma como ele enxerga e desenvolve suas cervejas.

O papel do malte: onde tudo começa

O malte é um dos pilares da cerveja. Rico em amido, ele passa por um processo industrial que converte esse amido em açúcares fermentáveis, principalmente a maltose. É esse açúcar que será consumido pelas leveduras durante a fermentação.

Além de base da bebida, o malte também define características importantes, como cor e sabor. Maltes mais claros resultam em cervejas leves e douradas, enquanto maltes torrados trazem notas de café, chocolate e coloração mais escura. Já o malte defumado adiciona aromas que remetem a bacon ou lenha, ampliando a complexidade sensorial.

Leveduras: protagonistas invisíveis

As leveduras são responsáveis por transformar açúcar em álcool, mas também influenciam diretamente o perfil aromático da cerveja. Existem duas principais famílias utilizadas na produção:

• Saccharomyces cerevisiae: típica das cervejas do tipo ale, com fermentação em temperaturas mais altas e maior produção de aromas e sabores.
• Saccharomyces pastorianus: utilizada nas lagers, como a Pilsen, com fermentação em temperaturas mais baixas e perfil mais limpo e neutro.

A escolha da levedura define grande parte da identidade da cerveja. Algumas são mais “expressivas”, contribuindo com notas frutadas ou especiadas; outras são neutras, permitindo que malte e lúpulo se destaquem.

O avanço no entendimento desse processo só foi possível graças aos estudos de Louis Pasteur, no século XIX, que identificaram o papel dos micro-organismos na fermentação. Antes disso, a produção era menos controlada, resultando em bebidas mais instáveis e, muitas vezes, ácidas.

Fermentação espontânea e complexidade

Além das fermentações controladas, há também processos espontâneos, nos quais não se adiciona uma levedura específica. Nesse caso, micro-organismos presentes no ambiente conduzem a fermentação, gerando perfis únicos e difíceis de reproduzir.

Esse método pode resultar em cervejas com leve acidez e nuances complexas, refletindo diretamente o ambiente onde foram produzidas — um conceito semelhante ao terroir no vinho.

O lúpulo e o equilíbrio do amargor

Se o malte fornece o açúcar e a levedura transforma, o lúpulo entra como elemento de equilíbrio. Ele é responsável pelo amargor da cerveja, além de contribuir com aromas que variam entre floral, herbal e frutado.

O amargor, aliás, é um dos fatores que mais impactam quem está começando a explorar cervejas artesanais. Em estilos como a IPA (India Pale Ale), o lúpulo é protagonista, trazendo intensidade e complexidade. Já em estilos mais leves, o amargor é reduzido, tornando a bebida mais acessível.

Assim como as uvas no vinho, o lúpulo também varia conforme a região e o cultivo, influenciando diretamente o resultado final.

Estilos, degustação e percepção sensorial

Durante a degustação, diferentes estilos revelam como pequenas variações nos ingredientes e processos geram resultados completamente distintos.

Cervejas como a Rauchbier, por exemplo, utilizam malte defumado, trazendo notas intensas e marcantes. Já estilos como a Grisette são leves, com baixo amargor e alta refrescância, sendo ideais para quem busca uma introdução ao universo artesanal.

A IPA, por sua vez, apresenta maior intensidade aromática, com notas que podem remeter a frutas como manga, maracujá e até lichia — mesmo sem adição dessas frutas. São características naturais da fermentação e da escolha dos lúpulos.

Harmonização e experiência

A harmonização entre cerveja e comida amplia ainda mais a experiência. Estilos mais intensos, como a IPA, podem dominar o paladar, enquanto outros, como a Grisette, se integram de forma mais equilibrada.

Cervejas mais alcoólicas, como a Imperial Stout, apresentam maior dulçor devido ao açúcar residual — aquele que não foi completamente consumido pela levedura. Isso as aproxima de bebidas como o vinho do Porto, sendo mais indicadas para consumo em pequenas quantidades.

Tradição e evolução

Ao longo da história, a cerveja passou por diversas transformações, desde sua armazenagem em ânforas e recipientes rudimentares até os modernos tanques de inox. Apesar da evolução tecnológica, a essência permanece a mesma: a transformação de ingredientes simples em uma bebida complexa.

Hoje, a cerveja artesanal resgata essa tradição, ao mesmo tempo em que explora novas possibilidades. Cada rótulo carrega não apenas sabor, mas também conhecimento, cultura e identidade.

Mais do que uma bebida, a cerveja se consolida como uma experiência — construída a partir da combinação precisa entre ciência e sensibilidade.

Segundo ele, o atual momento do turismo capixaba não é fruto do acaso, mas resultado de uma construção estruturada ao longo dos anos. “É fruto de muito planejamento, mas também das nossas características. O Estado está organizado, estruturado, com políticas públicas e boas parcerias com o setor privado”, Ricardo afirmou.

O governador ressaltou ainda a importância da integração com instituições como o Sebrae e a Embratur, fundamentais para ampliar a promoção do destino em nível nacional e internacional.

ESTour como vitrine do Espírito Santo

O evento surge como peça-chave dentro dessa estratégia, reunindo operadoras e agentes de viagens de todo o país para conhecer de perto o potencial turístico do estado.

“Esse é um evento que proporciona a mais de 20 operadoras e mais de 600 agentes de viagem a oportunidade de vivenciar a nossa experiência, a nossa qualidade de vida, a nossa cultura e a nossa gastronomia”, destacou.

A proposta, segundo o governador, é transformar conhecimento em fluxo turístico. “Queremos que o Brasil conheça mais o Espírito Santo e, conhecendo, venha mais para cá.”

Um estado que reúne o Brasil em um só território

Um dos principais diferenciais apontados é a diversidade concentrada em um território relativamente pequeno. O Espírito Santo, segundo ele, funciona como um retrato do Brasil.

“O Espírito Santo é um mosaico do Brasil num território relativamente pequeno. Nós temos um pouco de tudo aqui”, afirmou.

Do litoral, que se estende de Presidente Kennedy a Conceição da Barra, às regiões de montanha, marcadas pela imigração italiana e pomerana, o estado reúne praias, cultura, gastronomia e turismo de aventura.

“Temos tudo junto e misturado, com muita qualidade e infraestrutura”, completou.

Experiência, cultura e economia em movimento

O governador também destacou o papel dos grandes eventos na dinamização do turismo e da economia local. Entre os exemplos citados está a Festa da Penha, uma das maiores manifestações religiosas do país.

“Tivemos recentemente a Festa da Penha, com mais de um milhão de pessoas manifestando sua fé”, afirmou.

Além disso, eventos musicais e culturais vêm fortalecendo o calendário do estado, com atrações de grande porte realizadas em espaços como o Estádio Kleber Andrade, em Cariacica, e celebrações em cidades como Cachoeiro de Itapemirim.

“São exemplos que geram emprego, renda e mostram que o estado está organizado”, pontuou.

Planejamento e profissionalismo como base do crescimento

Para sustentar esse avanço, o governador enfatizou a necessidade de gestão qualificada e visão de longo prazo.

“É o planejamento e o profissionalismo que produzem esse ciclo que estamos vivendo no Espírito Santo”, declarou.

Ele também destacou que o ESTour representa, em um único espaço, a diversidade do estado. “Aqui temos um pedacinho de cada região: cafés especiais, produção orgânica, turismo de aventura, cultura. É um mosaico do que somos.”

Turismo como vetor de desenvolvimento

Ao final, o governador reforçou que o turismo é uma das principais ferramentas de desenvolvimento econômico e social do estado.

Com a presença de agentes de viagens e operadoras, a expectativa é que o Espírito Santo amplie sua presença no mercado e passe a integrar, de forma mais consistente, os roteiros comercializados no Brasil.

“Queremos estar nas prateleiras do turismo nacional. Mostrar o que temos e atrair cada vez mais visitantes”, concluiu.

Os resultados também se destacaram no campo econômico. A projeção de negócios gerados durante a feira ultrapassa R$ 15 milhões, somando expectativas de compradores e fornecedores. Enquanto operadoras estimam movimentar cerca de R$ 4,6 milhões, empresas locais projetam aproximadamente R$ 10,7 milhões em negociações, reforçando o potencial do turismo como vetor de desenvolvimento regional.

Durante a etapa profissional, o ESTour promoveu rodadas de negócios que reuniram 20 operadoras e 61 fornecedores, incluindo meios de hospedagem e empresas de receptivo. Ao todo, foram realizadas 178 reuniões, criando um ambiente favorável para parcerias comerciais e ampliação da presença do destino capixaba no mercado nacional.

No último dia, aberto ao público, o evento apostou em experiências imersivas para aproximar a população das potencialidades turísticas do estado. A proposta buscou estimular o reconhecimento da identidade local e fortalecer o vínculo dos moradores com os atrativos regionais.

O superintendente do Sebrae no estado, Pedro Rigo, destacou o impacto estrutural da iniciativa. “É um divisor de águas. Estamos há três anos trabalhando no fortalecimento do turismo, e o Sebrae foi um agente importante nessa construção. Entregamos o Espírito Santo ao Brasil com um destino preparado e estruturado, valorizando toda a cadeia produtiva”, afirmou.

Com resultados expressivos já em sua estreia, a expectativa é de que o ESTour passe a integrar de forma permanente o calendário do setor, ampliando oportunidades de negócios e consolidando o Espírito Santo como um destino competitivo no cenário turístico brasileiro.

O Salão Capixaba do Turismo é realizado pela Cooptures, em parceria com o Sebrae/ES e a Secretaria de Estado do Turismo, com apoio do Contures e da Câmara Empresarial de Turismo da Fecomércio-ES.

*O jornalista Rodrigo Souza integrou uma Press Trip ao Espírito Santo, realizada a convite do Sebrae/ES.

Com a presença de 20 operadoras de turismo de diferentes regiões do país e 61 fornecedores locais — incluindo meios de hospedagem e empresas de receptivo —, o encontro se destacou pela capacidade de articulação entre oferta e demanda, fortalecendo o posicionamento do estado no mercado nacional.

Além da representatividade, o ESTour também apresentou resultados expressivos na geração de negócios. Ao todo, foram realizadas 178 reuniões entre operadoras e fornecedores. A expectativa financeira gerada a partir desses encontros evidencia o impacto direto do evento: enquanto as operadoras projetam movimentar cerca de R$ 4,6 milhões, os fornecedores estimam alcançar aproximadamente R$ 10,7 milhões em negociações futuras.

“O que mais me surpreendeu foi o encantamento do empresário capixaba. Ele percebeu que o Turismo no Espírito Santo é algo concreto, que a política e o trabalho que estão sendo desenvolvidos são para valer. Esse empresário sai daqui mais animado e com disposição de continuar investindo, e esse é o principal resultado do evento”, afirmou Pedro Rigo, superintendente do Sebrae-ES.

Segundo ele, o ESTour representa um ponto de virada para o desenvolvimento do setor no estado. “É um divisor de águas. Estamos há três anos trabalhando no fortalecimento do Turismo, e o Sebrae foi um agente importante nessa construção. Entregamos o Espírito Santo ao Brasil com um destino preparado e estruturado, valorizando toda a cadeia produtiva. Agora, queremos que o capixaba também se encante, se reconheça nesse cenário e sinta ainda mais orgulho da riqueza e da beleza do nosso Estado”, completou.

Com números expressivos e forte adesão do mercado, o ESTour se posiciona como uma vitrine estratégica para o turismo capixaba, ampliando oportunidades de negócios e consolidando o estado como um destino competitivo e estruturado no Brasil.

A visita, realizada a convite do Sebrae-ES e do Governo do Estado, integrou a programação voltada à imprensa durante o ESTour, iniciativa que busca apresentar o potencial turístico capixaba a jornalistas e agentes de viagens de todo o Brasil.

Um saber que atravessa gerações

As paneleiras representam um dos mais fortes símbolos culturais do Espírito Santo. O ofício, transmitido de geração em geração, mantém viva uma técnica de origem indígena, possivelmente ligada às etnias Tupi-Guarani e Una.

Instaladas às margens do manguezal, as artesãs vivem e trabalham em um mesmo território, onde tradição, sustento e identidade se entrelaçam. É ali que o barro do Vale do Mulembá ganha forma, transformando-se nas famosas panelas utilizadas, entre outros pratos, no preparo da autêntica moqueca capixaba.

Mesmo com o passar dos anos, a estrutura social e o modo de produção pouco mudaram — um reflexo da força da tradição e da resistência cultural da comunidade.

Processo artesanal e sustentável

A produção das panelas segue um método totalmente artesanal e natural. Desde a retirada da argila até o acabamento final, tudo é feito manualmente, sem o uso de equipamentos industriais.

Um dos elementos mais característicos do processo é o uso do tanino extraído da casca do mangue vermelho, responsável pela coloração escura das peças. Já a queima é realizada a céu aberto, seguindo técnicas herdadas dos povos originários.

Esse modelo não apenas preserva o saber tradicional, como também reforça a relação sustentável com o meio ambiente, mantendo práticas que respeitam o ecossistema local.

Reconhecimento e proteção da tradição

Ao longo dos anos, as panelas de Goiabeiras ultrapassaram fronteiras e conquistaram reconhecimento nacional e internacional. Tornaram-se símbolo da cultura capixaba e peça fundamental na identidade gastronômica do estado.

Para garantir a autenticidade e proteger o ofício contra falsificações, foi concedida a Indicação de Procedência pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). O registro assegura que apenas as peças produzidas na região, seguindo o método tradicional, possam utilizar o nome “Goiabeiras”.

A medida foi essencial diante do aumento da popularidade das panelas, que passaram a ser reproduzidas de forma irregular em outras localidades.

Turismo cultural com potencial de crescimento

O Galpão das Paneleiras, onde grande parte da produção é realizada, também se tornou um importante ponto de visitação turística. O espaço funciona de segunda a sábado, das 8h às 18h, e aos domingos, das 9h às 15h, recebendo visitantes interessados em conhecer de perto o processo artesanal.

Apesar do valor cultural e do potencial turístico, a estrutura do local ainda apresenta limitações. Questões como estacionamento, banheiros e cuidados com o entorno impactam diretamente a experiência do visitante.

A melhoria desses aspectos pode fortalecer ainda mais o turismo cultural na região, ampliando o reconhecimento das paneleiras e valorizando um dos patrimônios mais importantes do Espírito Santo.

Entre o barro e a identidade

Mais do que utensílios domésticos, as panelas de barro carregam histórias, saberes e resistências. São resultado de um trabalho coletivo, enraizado na tradição e moldado pelas mãos de mulheres que transformaram o barro em símbolo.

Visitar Goiabeiras é, portanto, mais do que conhecer um processo produtivo — é entrar em contato com a essência cultural do Espírito Santo, onde passado e presente se encontram em cada peça produzida.