Enquanto as escolas de samba escrevem seus enredos na avenida, o VerdeRosa O Camarote — encontro da BarizON Entretenimento com a Estação Primeira de Mangueira — apresenta um espetáculo à parte: um camarote que nasce da paixão pelo Carnaval de uma equipe que vive o samba como ofício e entrega hospitalidade como gesto, cuidado e presença no maior palco da cultura popular brasileira.

Assinado pela chef Heaven Delhaye, o projeto gastronômico acompanha o ritmo da Sapucaí e propõe uma sequência de sabores pensada para atravessar a noite — do primeiro surdo que chama ao último aplauso que ecoa na memória. A experiência é amplificada por uma curadoria de bebidas de excelência, onde cada prato encontra seu par perfeito em taças e copos que traduzem a sofisticação, identidade e celebração.

A harmonização percorre diferentes universos sensoriais: os drinks precisos e contemporâneos de Belvedere, a intensidade e a elegância do Hennessy, as borbulhas vibrantes de Chandon, a pureza e complexidade do single malt Glenmorangie, e a excelência atemporal de Veuve Clicquot — compondo um desfile líquido à altura da avenida.

Reconhecida por sua trajetória consistente e por comandar um grupo gastronômico em expansão entre Rio de Janeiro e São Paulo, Heaven Delhaye é a responsável pela execução e curadoria do VerdeRosa O Camarote. Sua cozinha une técnica, identidade e diversidade, em sintonia com a energia do Carnaval — “Mangueira teu cenário é uma beleza”.

À frente de marcas com perfis complementares, a chef comanda o D’Heaven, restaurante de cozinha francesa contemporânea com unidades no Village Mall, no Rio de Janeiro, e nos Jardins, em São Paulo; e o Heaven Cucina, dedicado à culinária italiana, no Vogue Square. Seu trabalho reflete uma atuação empreendedora sólida, com atenção à expansão dos negócios e à consolidação de suas casas no cenário gastronômico nacional.

No VerdeRosa O Camarote, essa assinatura ganha contornos carnavalescos. O menu foi desenhado como um desfile bem marcado: entradas que abrem os trabalhos, pratos volantes que circulam como alas leves, receitas quentes que sustentam a madrugada e, ao amanhecer, um café da manhã para quem atravessou a Sapucaí até o último acorde — porque quem é de Mangueira fica até o fim.

“Para eu conseguir fazer a comida que eu acredito, precisávamos de uma estrutura mais robusta. Foram anos planejando essa cozinha com o BarizON, que hoje ocupa quatro containers. Reunimos parceiros que compartilham o mesmo cuidado e o mesmo compromisso com a qualidade. Levar a alta gastronomia para a Sapucaí sempre foi um sonho — e neste ano ele desfila”, afirma a chef Heaven Delhaye.

No VerdeRosa O Camarote, gastronomia, coquetelaria e samba caminham juntos, no tempo certo do coração verde e rosa — onde cada prato, cada drink e cada acorde celebram o Carnaval como ele merece ser vivido.

Serviço gastronômico da chef Heaven Delhaye

O serviço acontece entre os dias 13 e 17 e no dia 21 de fevereiro, com funcionamento contínuo ao longo da noite e da madrugada.

Menu de antepastos e frios: 20h à 0h
Mini petiscos e pratos volantes: 20h às 2h
Estação de saladas: 20h às 2h
Pratos principais: 21h às 3h
Estação de massas: 21h às 4h
Sobremesas: 2h às 4h
Café da manhã: 3h às 5h

A abertura do serviço traz uma mesa de antepastos e frios com focaccias variadas, pães artesanais de fermentação natural, tartar de salmão sobre abacate, plateau de salmão defumado, roast beef com creme de burrata, pastas artesanais e chips. Ao longo da noite, mini petiscos e pratos volantes circulam pelo camarote, com opções como mini hambúrguer de costela, ciabatta de roast beef com brie brûlée, dadinhos de tapioca assados, gnocchi frito de mandioquinha e preparações vegetarianas e veganas.

A estação de saladas reúne combinações leves e aromáticas, enquanto os pratos principais assumem o protagonismo com receitas como bacalhau à lagareiro, picadinho ao molho de cerveja preta, arroz de costela desfiada, moqueca de banana da terra e um destaque especial do Norte do país: pirarucu no caldo de tucupi, servido com arroz branco e farofa de castanha-do-pará.

Na madrugada, a estação de massas mantém o ritmo com agnolotti al cacio e pepe, ravioli de mozzarella ao pomodoro basilico e gnocchi alla sorrentina. As sobremesas entram em cena com verrines, banoffee gigante, mousse duo de chocolates e um bolo gigante de uva verde e pétalas de rosas, montado ao vivo diante do público. Ao amanhecer, o café da manhã encerra o percurso com frutas, pães artesanais, bolos, sanduíches, ovos mexidos, waffles e bebidas quentes.

Serviço

VerdeRosa O Camarote

Datas: 13, 14, 15, 16, 17 e 21 de fevereiro de 2026.
Local: Sambódromo da Marquês de Sapucaí – Setor 7
Endereço: Rua Marquês de Sapucaí, Santo Cristo, Rio de Janeiro – RJ, CEP: 20220-007

Datas e Valores (valor individual – ingressos limitados):

• Sexta-feira – 13/02: R$2.490
• Sábado – 14/02: R$2.490
• Domingo – 15/02: R$4.990
• Segunda-feira – 16/02: R$4.490
• Terça-feira – 17/02: R$4.490
• Desfile das Campeãs – 21/02: R$4.990

Vendas: site oficial verderosaocamarote.com