Já imaginou que delícia saborear esses pedaços de bolo toalha felpuda no lanche da tarde?
Bolo Toalha Felpuda
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- 4 ovos
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 100g de manteiga em ponto de pomada
- 200ml de leite de coco + 200ml de leite de coco
- 1 xícara de leite integral
- 1 1/2 xícara de farinha
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 lata (395g) de leite condensado
- xícaras de coco ralado
Instruções
- Separar as gemas das claras e reservar as claras na geladeira.
- Adicionar em uma tigela o açúcar, a manteiga, as gemas e bater até ficar uma mistura bem fofa e clara.
- Adicionar 200ml de leite de coco e misturar.
- Adicionar a farinha e fazer o mesmo; mexer com uma espátula e bater por mais 30 segundos.
- Adicionar 1/2 xícara de leite integral e seguir batendo.
- Adicionar as claras em neve à mistura inicial, mexendo delicadamente para incorporar, sem bater mais.
- Por último, adicionar o fermento e misturar bem.
- Colocar em uma forma untada com manteiga e enfarinhada e levar para assar em forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.
- Enquanto o bolo assa, preparar a cobertura misturando 1 lata de leite condensado com 1/2 xícara de leite e 200ml de leite de coco.
- Depois de frio, cortar fatias quadradas de bolo, banhar na calda e passar no coco ralado.
- Enrolar no papel alumínio, refrigerar por, pelo menos, 2 horas e servir. Dica: Para manter o bolo úmido e fresquinho, armazenar no papel alumínio até o momento de servir.
