Esse alfajor de biscoito de leite maltado Piraquê é super fácil de fazer e fica uma delícia!
Alfajor de Leite Maltado
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- 2 pacotes de biscoito leite maltado Piraquê
- 100g de manteiga
- 100g de açúcar
- 1 ovo
- 80g de amido de milho
- 1 lata de doce de leite cozido
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara coco ralado fino
- ½ xícara açúcar de confeiteiro
Instruções
- Em um processador, triturar bem os biscoitos leite maltado Piraquê. Reservar.
- Em um recipiente, misturar a manteiga e o açúcar com o auxílio de um fouet. Bater bem.
- Juntar o ovo e misturar bem.
- Adicionar o amido de milho e a farinha de biscoitos maltados, e misturar bem com as mãos até formar uma massa.
- Entre dois plásticos, abrir a massa com o auxílio de um rolo até aproximadamente 0,5mm.
- Com um cortador redondo de 6cm de diâmetro, cortar os biscoitinhos, colocar em uma assadeira anti-aderente e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 6 minutos ou até estarem levemente dourados. Reservar para esfriar.
- Em uma panela, juntar o leite condensado, o doce de leite e o creme de leite
- Levar ao fogo médio e mexer até dar o ponto de brigadeiro ou até começar a desgrudar do fundo da panela. Reservar.
- Em um biscoito, espalhar uma colher de sopa do brigadeiro de doce de leite e fechar com outro biscoito.
- Passar a lateral no coco ralado e finalizar com açúcar de confeiteiro.
- Repetir o processo com todos os biscoitos e servir.
